Estamos acostumbrados a considerar que muchos de ellos son «útiles», ¡pero no lo son! Comentarios de un endocrinólogo con 23 años de experiencia.


La lista se compiló en el portal Eat This, Not That. Veamos qué, en su opinión, debería abandonarse.


1. Yogures aromatizados. Por lo que tengo entendido, me refiero a yogures con aditivos de frutas. Son muy ricos en azúcar, de hecho, este es el mismo postre que los helados y las tartas, y no es un desayuno saludable en absoluto.


2. Refresco dulce. Hay estudios de que las bebidas azucaradas son la principal causa de obesidad masiva en la población estadounidense.


Por cierto, ahora más del 70 por ciento de los estadounidenses tienen sobrepeso. En general, la obesidad en los Estados Unidos se ha triplicado desde la década de 1960 y se ha duplicado desde la de 1980.


También hay tintes en los refrescos, a los que pueden surgir dudas sobre la carcinogenicidad.


3. Carne con costra crujiente. Aquí no está claro lo que se quiere decir: es una masa o simplemente una corteza crujiente. Pero en cualquier caso, ambos son dañinos: cualquier «tostado» es un signo de productos de glicación avanzada (AGE), uno de los principales factores del envejecimiento. Escribí sobre ellos en detalle aquí.
En cuanto a la masa, se trata de calorías adicionales y exceso de grasa.


4. Tocino. Es difícil imaginar que una persona que cuida su salud pueda consumir tocino con regularidad, especialmente tocino frito. 100 g de tocino tostado contienen más de 97 mil unidades de GNC y el cuerpo puede procesar alrededor de 15 mil por día sin daños. Y este límite apenas alcanza para las actividades ordinarias.


4. Salsa de soja. Este es un exceso de sal y, por desgracia, a menudo tintes.


5. Salsa de queso. Sal, grasas, productos finales de glicación. El queso en sí es un producto muy saludable, por supuesto, en pequeñas cantidades. Pero el queso procesado ya es GNC fuera de escala.


6. Salami y hot dogs. Además de la grasa y la sal obvias, no debes comer ningún tipo de salchicha debido a los nitratos que se agregan a la carne picada. Allí se agregan, una infección, por ejemplo, clostridios (botulismo), no se pegaba a la carne. Los nitratos nos protegen, pero, al reaccionar con las proteínas, forman esos AGE tan ominosos.

7. Fichas. Estos son sal, azúcar, harina, almidón, muchos potenciadores del sabor, saborizantes, emulsionantes. Estos son solo carbohidratos de rápida digestión, alto índice glucémico, alta carga glucémica y, en consecuencia, niveles elevados de insulina, lo que no augura nada bueno.


8. Margarina. Sal, KNG.


9. Pan blanco. De hecho, el pan es muy saludable, hay que comerlo. Pero los panecillos son de repostería. Aún así, es mejor descansar sobre pan de centeno.


10. Productos que contienen plaguicidas. Quién discutiría.


11. Café helado y helado con cafeína. El café en sí es un producto muy saludable. Pero no puedo aprobar beber una bebida demasiado fría a ninguna edad.
Esto conduce a la hipotermia de contraste de las membranas mucosas de la orofaringe y el tracto digestivo, que está plagada de exacerbaciones de enfermedades.
Una vez en el estómago, la bebida helada hace que bloquee temporalmente la producción de enzimas y jugo gástrico. Las proteínas (proteínas) de los alimentos no se digieren. Y esto es desastroso.
Más espasmos del tracto biliar, y estos son problemas con la digestión de las grasas. Y en general, al menos problemas de estreñimiento.


En cuanto al helado, en general, creo que los adultos no deberían consumir leche.
12. Hamburguesas vegetarianas. Si te gusta el conejito falso, cómelo de vez en cuando. Pero volverse completamente vegetariano es un error.


13. Frutas enlatadas. Azúcar, conservantes. Es un sustituto sin importancia de la fruta de temporada regular.


14. Cocteles alcohólicos y cerveza. En Internet, puede encontrar fotos de «antes y después» de personas que han dejado de beber alcohol. Las calorías adicionales de los ingredientes dulces también se agregan allí mismo.

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